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今回は、仙台市の変わったネギについてのお話です。
その名は、長ネギの「仙台曲がりネギ」。一般的に長ネギは真っ直ぐなものですが、なんとこのネギは大きく曲がっています。カーブを描いているのです。
なぜそのような形をしているのでしょうか。その裏側には、農家さんの創意工夫がありました。
皆様もよく食べているであろう長ネギの白い部分は根元にあたり、土の奥深くで育つ部分です。しかし、仙台の畑の多くは水田の中か河川敷にあったため軒並み地下水位が高く、ネギが土中で腐ってしまうという問題がありました。そこで発明されたのが、成長過程の段階で一度ネギを掘り起こし、傾斜をつけて植えなおす「やとい」と呼ばれる技術。この「やとい」によって寝かされたネギたちがなんとか太陽の光を浴びるために真っ直ぐ成長しようとした結果、曲がるというわけです。そしてネギは曲げられるストレスにより甘さを増すというおまけつき。
曲がりくねった茎の先に、待っている極上の甘みと辛み。
仙台のユニークなネギを、ぜひ味わってみてください。
ネギはストレスで甘みを増すおまけがありますが、男性はストレスからEDやAGAに影響が現れる可能性があります。できるだけストレスを貯めないような工夫をして、EDやAGAの予防を行いましょう。
もしEDやAGAでお悩みの方は、ユナイテッドクリニックまでご相談ください。
