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みなさんは冬季限定で販売している仙台銘菓「霜ばしら」をご存知でしょうか？
仙台市の老舗和菓子店「九重本舗玉澤」で10月から4月までの期間限定で販売しているお菓子です。その名の通りザクザクとした触感の後にスッと溶けてなくなる見事に霜柱を再現した逸品です。非常に繊細な作りで湿気や衝撃に弱いため、缶の中には大量のらくがん粉が入っており、霜ばしらを保護しています。食べ方としては、まず缶に入っているらくがん粉を1度取り出し、びっしりと詰まっている霜ばしらを砕かないようにゆっくりと取り出していただきます。残った霜ばしらは、らくがん粉を戻して保存します。霜ばしらを食べ終わった後のらくがん粉も調理して食べることができます。
職人が手作業で作っている為、大量生産が出来ず公式サイトでは既に12月分の販売が終了しており、次回は1月以降の販売となっております。購入を考えている場合は早めに頼んだ方が良さそうですね。
仙台にお越しの際には、是非仙台ユナイテッドクリニックへお越しください。
スタッフ一同お待ちしております。
